協(xié)恩中四生余施燁、馬柔嘉、陳靖怡及陳曉澄對科學充滿興趣，一項生活細節(jié)激發(fā)她們做實驗研究廢物利用。余施燁說：“我們經過生果鋪，見到一籮籮橙皮當垃圾丟棄，覺得好浪費�！惫蕸Q意研究如何化腐朽為神奇，減少浪費。
她們從網上搜集資料，發(fā)現(xiàn)橙皮含檸檬油精，有助去除油漬。經過多次實驗、利用8種食物油污反復研究后，她們終發(fā)明“環(huán)保橙皮洗碗法”，證實用橙皮洗碗只需50毫升水，效果相當于用600毫升水洗碗，變相節(jié)省九成洗碗用水。
“橙皮洗碗法”的口訣是“擠一擠、再內外內”，即先擠壓果皮釋出檸檬油精去油漬，然后依次用果皮白色內層、橙色果皮表面，以及果皮白色內層反復拭擦碗碟，便可清潔碗碟。另一名研究成員馬柔嘉解釋，果皮白色內層是纖維，可吸走大量油污，而檸檬皮、柚皮亦有同樣效能。
另外，她們同時發(fā)明“酒精提煉法”，將橙皮浸在酒精中方便儲存，亦可加強去污力，例如可清潔部分單靠酒精無法除去的水筆污漬。4名學生憑兩項小發(fā)明，在“香港學生科學比賽2012”奪得初中組研究項目冠軍以及食物科學大獎。
協(xié)恩中學于6、7年前開始推動學生對科學的興趣，科學科主任蔡達輝表示，會鼓勵學生參加不同科學比賽，志在讓學生發(fā)揮天份。平日他會搜羅各種涉及科學原理的日用品，與學生分享個中科學原理，啟發(fā)他們對科研的興趣。成員之一余施燁更入選港隊，參加下月在伊朗舉行的國際初中科學奧林匹克比賽為港爭光。
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